衡，幼儿期正处在长身体的时期，必须保证平衡。搞好平衡的关键是合理喂养，对幼儿来讲合理的喂养应是保证总量和优质品，多种类食物粗细，荤素合理搭配，多餐次且定时定量，以保持能量，蛋白质，钙的相对良好的平衡。幼儿饮食多以家庭分散喂养为主，不宜控制，应加强对幼儿合理膳食的研究与宣传，尤其是城市幼儿的喂养，防止幼儿营养缺乏的同时，控制幼儿不合理喂养因素造成营养过剩或不平衡现象的发生 恩，争取做到营养膳食，让宝宝又...

三鲜蛋羹把1～2个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜未放进碗中搅匀再继续蒸5～8分钟，停火后即可食用。 混合菜糊将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟去皮压烂成泥。番茄用开水汤后去皮，切成碎块，放人锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉未一起炒热后食用。 果羹将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加...

春天，阳光明媚，万物复苏。这是一年四季中幼儿生长发育最快的季节，也是幼儿急需补充热量和各种营养素的时期。 春天，更是各种食品的旺销季节。市场上，五谷杂粮常年充裕，鱼虾蛋肉应有尽有，时令蔬菜全面上市，为幼儿膳食的色香味形，提供了丰富的物质条件。此时，应该及时为幼儿增加营养物质，配备均衡的营养食品，烹制成适合幼儿春季的各式美味，伴随幼儿健康地成长。 1、配备高蛋白的食物，增强幼儿体质。如：沙司鸡丁，京汁...

春天，阳光明媚，万物复苏。这是一年四季中幼儿生长发育最快的季节，也是幼儿急需补充热量和各种营养素的时期。 春天，更是各种食品的旺销季节。市场上，五谷杂粮常年充裕，鱼虾蛋肉应有尽有，时令蔬菜全面上市，为幼儿膳食的色香味形，提供了丰富的物质条件。此时，应该及时为幼儿增加营养物质，配备均衡的营养食品，烹制成适合幼儿春季的各式美味，伴随幼儿健康地成长。 1、配备高蛋白的食物，增强幼儿体质。如：沙司鸡丁，京汁...

中福会托儿所供稿 春天，阳光明媚，万物复苏。这是一年四季中幼儿生长发育最快的季节，也是幼儿急需补充热量和各种营养素的时期。 春天，更是各种食品的旺销季节。市场上，五谷杂粮常年充裕，鱼虾蛋肉应有尽有，时令蔬菜全面上市，为幼儿膳食的色香味形，提供了丰富的物质条件。此时，应该及时为幼儿增加营养物质，配备均衡的营养食品，烹制成适合幼儿春季的各式美味，伴随幼儿健康地成长。 1、配备高蛋白的食物，增强幼儿体质。...

幼儿食品的烹调 幼儿所需要的能量和各种营养必须通过每日膳食得到供应和补充。然而，食物一般要通过烹饪才可食用。烹饪的目的，一方面是杀灭细菌和消毒；另一方面是改善食物的性状，使之便于食用，易于消化吸收，提高营养的利用率。因此，应尽量设法保存食物中原有的营养素，减少损失。这就要求厨师在烹饪过程中进行合理烹调，以免营养素受损失。 在我国幼儿的膳食中，人体所需热能的70～80％和蛋白质的50％是由谷类供应的...

幼儿期的膳食是从以乳类为主食过渡到以谷类为主食，再辅以鱼、肉、蛋、菜等混合而成的成人膳食。烹调方法及采用的食物也逐渐接近家庭一般膳食。但是，上述改变应与幼儿消化代谢功能的逐步完善相适应，不可操之过急，以防造成消化功能紊乱和潜在的营养不良，为此，应遵循以下原则： 1、营养素比例应适合幼儿需要 这一时期幼儿的生长发育虽不如婴儿期迅速，但仍比年长儿和成人快，对营养物质的需求仍相对较多，能量、蛋白质、脂肪...

，以保证幼儿摄取充足的营养。每天还要为幼儿提供冰糖枸杞荸荠水或冰糖红枣山楂茶等具有开胃健脾、抗病毒和防感冒等保健功效的水，促进幼儿的健康生长。 发现有一些字看不见,所以重新发一次,请见谅。 科学安排幼儿四季平衡膳食 春、夏、秋、冬气候特征不同，幼儿所需要的饮食结构也会有所差异。针对幼儿四季生长发育规律，我园在平衡幼儿四季膳食上做了一些尝试。 春季，天气暖和，是幼儿生长特快的时候，应及时给幼儿补充富含...

喂奶之间。幼儿期 幼儿期是指1~3周岁的时期。这时幼儿刚断奶，需要逐渐适应正常饮食。若饮食供给不适当，即易使幼儿生长迟缓，发生营养缺乏症。此时幼儿咀嚼及消化能力不及成人，肠道对于粗糙食物比较敏感，因此幼儿的食物应以细、烂、软为宜。例如蔬菜和瘦肉类要切碎制软，喂鸡鱼肉前，要去掉鱼刺和鸡骨。既不要给孩子吃油腻食物，更不要吃刺激性食品。现将幼儿的一日膳食举例如下： 一日总量（可分5~6餐食用） 牛奶半磅~1...

乏。大豆蛋白膳食加维生素C和铁，可使儿童贫血得以恢复。大豆蛋白还可使儿童身高、体重增加。 （6） 应防止由于过度吃间食或饮食没有规律加上运动不足，导致幼儿饭量忽多忽少的不良后果。 （7） 家长不应迁就幼儿吃多余的食物，这对幼儿的身心发育是很不适宜的。 （8） 幼儿期是确立基本生活习惯的时期，家长要正确引导，使幼儿养成好的饮食和生活习惯。 （9） 幼儿过多摄取含蔗糖的食物，会使幼儿患龋齿。所以要控制幼儿...